Diabetes mellitus tipo 2: dieta y tratamiento, nutrición y síntomas de la enfermedad

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• Dieta y tratamiento para la diabetes tipo 2

7 agosto 2022

María Fernanda

Desafortunadamente, una enfermedad como la diabetes tipo 2 afecta a más y más personas cada año. En términos de mortalidad, ocupa el segundo lugar, solo superado por oncología. El peligro de tal enfermedad radica no solo en los niveles de glucosa constantemente elevados, sino en la falla de casi todas las funciones del cuerpo.

La enfermedad "dulce" no se trata, solo puede minimizar el riesgo de complicaciones y evitar el tipo de diabetes insulinodependiente. Para normalizar los niveles de azúcar, los endocrinólogos prescriben principalmente una dieta baja en carbohidratos y una terapia de ejercicio regular. Resulta que la dieta y el tratamiento nutricional de la diabetes tipo 2 es la terapia principal y primaria.

Si con la ayuda de la terapia de dieta no es posible lograr los resultados deseados, debe comenzar a tomar medicamentos hipoglucemiantes. También es necesario controlar los hemogramas con un glucómetro en casa.

Causas y síntomas

La diabetes se refiere a las enfermedades del sistema endocrino, cuando el nivel de azúcar en la sangre aumenta constantemente. Esto se debe a una menor susceptibilidad de las células y los tejidos a la hormona insulina, que es producida por el páncreas.

Vale la pena señalar que el cuerpo produce esta hormona en cantidad suficiente, pero las células no reaccionan con ella. Esta condición se llama resistencia a la insulina.

No existe una causa única y específica de la diabetes tipo 2, pero los médicos han identificado factores de riesgo, uno de los cuales es la edad de 40 años. Es a esta edad cuando a menudo se diagnostica la DM. Pero eso no significa que la enfermedad se haya desarrollado de forma espectacular. Lo más probable es que el paciente simplemente ignoró los síntomas de la prediabetes durante muchos años, agotando el cuerpo.

Señales SD:

• sed;
• boca seca;
• cicatrización lenta de heridas y abrasiones;
• ganas frecuentes de ir al baño;
• fatigabilidad rápida;
• somnolencia.

Si al menos uno de los síntomas está presente, se recomienda visitar a un endocrinólogo para un análisis para excluir o confirmar la presencia de una enfermedad. El diagnóstico es bastante simple: la entrega de sangre venosa y capilar. Si conoce los síntomas y el tratamiento será efectivo.

La diabetes es más común en las siguientes categorías de personas:

1. edad mayor de 40 años;
2. exceso de peso por tipo de abdomen;
3. desnutrición, cuando los carbohidratos ligeros (dulces, productos de harina) predominan en la dieta;
4. estilo de vida sedentario sin actividad física adecuada;
5. hipertensión;
6. la presencia de diabetes en los familiares.

Cuando se trata una enfermedad "dulce", es necesario seguir estrictamente una dieta destinada a reducir la glucosa en sangre.

terapia de dieta

>Una dieta terapéutica correctamente formulada, combinada con una actividad física moderada, se convertirá en el principal tratamiento de la diabetes. Una de las reglas principales es no pasar hambre y no comer en exceso. El número de comidas es de seis veces al día. Última cena al menos unas horas antes de acostarse.

Diabetes tipo 2 La dieta y la terapia nutricional estabilizan los niveles de azúcar en la sangre. Hasta la mitad de la dieta diaria deben ser vegetales. Además, el menú diario debe incluir cereales, frutas, carne o pescado y productos lácteos.

El cuerpo de un diabético sufre de falta de vitaminas y minerales. Esto se debe a una falla en los procesos metabólicos no solo del sistema endocrino. Por eso es tan importante llevar una dieta equilibrada.

De lo anterior, se pueden distinguir los principios fundamentales de la dieta:

• comidas pequeñas, seis veces al día;
• ingesta mínima de líquidos - dos litros;
• no pases hambre y no comas demasiado;
• la cena debe ser ligera, vale la pena limitarse a un vaso de leche fermentada o 150 gramos de requesón;
• la fruta debe estar incluida en el desayuno;
• cuando prepare platos de verduras, use solo productos de temporada;
• elegir productos de acuerdo con el IG.

Todos los alimentos para diabéticos deben tener un índice glucémico bajo. Los endocrinólogos se adhieren a este indicador al compilar la terapia dietética.

Además de observar los principios de la nutrición, no se debe olvidar el tratamiento térmico permitido, que tiene como objetivo la ausencia de colesterol malo en los platos.

Se permite cocinar de las siguientes maneras:

1. hervir;
2. para una pareja;
3. en el microondas;
4. hornear en el horno;
5. en una multicocina;
6. estofado, usando una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Es necesario estudiar el concepto de IG por separado y aprender por su cuenta cómo formar una dieta basada en las preferencias de gusto personal.

Después de todo, la elección de productos para diabéticos es bastante amplia y le permite cocinar muchos platos saludables.

IG de productos en dietoterapia

El índice glucémico es una medida que refleja el efecto de un determinado alimento después de comerlo en la elevación de los niveles de azúcar en la sangre. Los productos con IG bajo contienen carbohidratos de digestión compleja, que no solo son necesarios para el paciente, sino que también le dan una sensación de saciedad por mucho tiempo.

Los diabéticos tienen que elegir entre categorías de alimentos que tienen un IG bajo. Los alimentos con un indicador promedio pueden estar en la dieta solo ocasionalmente, no más de dos veces por semana. Los productos con un IG alto pueden elevar el nivel de glucosa a 4 mmol/l en un período de tiempo muy corto.

El índice glucémico de los alimentos se divide en tres categorías. Pero, además de este valor, es necesario prestar atención al contenido calórico de los alimentos. Así, algunos alimentos tienen un valor de cero unidades, pero al mismo tiempo contienen colesterol malo y son altos en calorías.

Un brillante tomará grasa, que no contiene carbohidratos y tiene 0 unidades, pero está categóricamente contraindicado para diabéticos. División GI:

• 0 - 50 unidades - bajo;
• 50 - 69 unidades - medio;
• más de 70 unidades - alto.

Hay una tabla especial de productos con índices para facilitar al paciente la creación de un menú. Algunos productos después del tratamiento térmico pueden aumentar significativamente el índice: estas son las remolachas y las zanahorias. Crudos están permitidos, pero cocinados bajo prohibición.

La dieta terapéutica te permite cocinar platos con estas verduras:

1. cebolla;
2. todas las variedades de repollo: blanco y rojo, coles de Bruselas, coliflor, brócoli;
3. ajo;
4. berenjena;
5. tomate;
6. judías verdes y espárragos;
7. lentejas;
8. guisantes;
9. calabaza;
10. pepino.

Mucha gente está acostumbrada a tener papas en la mesa. Pero con una enfermedad "dulce", es mejor rechazarla debido al alto IG. En casos muy raros, cuando todavía se decide utilizar los tubérculos, se deben remojar previamente en agua durante la noche. Entonces puede deshacerse del almidón y reducir un poco el índice.

Las verduras para diabéticos son fuente de vitaminas, microelementos y fibra. Preparan no solo ensaladas frescas, sino también guarniciones, así como platos complejos. Se permite diversificar las cualidades de sabor con verduras: espinacas, lechuga, orégano, albahaca, eneldo y perejil.

Las frutas son un componente igualmente importante de la dieta. La norma diaria permitida no debe exceder los 150 - 200 gramos. Las frutas, incluso con bajo contenido, no se pueden exprimir. Con este tratamiento, pierden fibra y la glucosa entra rápidamente al torrente sanguíneo.

Al hacer dieta, se permiten las siguientes frutas y bayas:

• cereza;
• Damasco;
• pera;
• nectarina;
• caqui;
• grosellas negras y rojas;
• todas las variedades de cítricos: naranja, limón, pomelo, mandarina, pomelo y lima;
• grosella;
• cereza dulce;
• durazno.

Hay muchas sustancias valiosas en las frutas secas, no se permiten más de 50 gramos por día. Las frutas secas son buenas para agregar al cereal, creando así un plato de comida completo. Frutos secos con IG bajo: albaricoques, ciruelas e higos secos.

Carnes, vísceras, pescados y mariscos también forman parte del menú diario. Al mismo tiempo, el pescado debe estar presente al menos tres veces en la dieta semanal. Elija carnes magras y pescados. Se les quita la piel y los restos de grasa, en los que no hay vitaminas, sino solo colesterol malo.

Los endocrinólogos recomiendan los siguientes productos:

1. pollo;
2. carne de conejo;
3. Perú;
4. carne;
5. Codorniz;
6. higado de pollo;
7. bistec de hígado;
8. lengua de toro;
9. pulmones de buey.

No hay restricciones en la elección de mariscos. Para el pescado, puede elegir abadejo, merluza, lucio o perca.

Los cereales son una fuente de energía, por lo que te dan una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Algunos de ellos tienen un IG alto, en particular el arroz blanco. Tu alternativa será el arroz integral, cuyo IG es de 50 unidades. Se tarda un poco más en cocinar, unos 45 minutos.

La cebada se considera el cereal más valioso, su IG es de solo 22 unidades. También se permiten otros tipos de cereales:

• granos de cebada;
• alforfón;
• avena;
• papilla de trigo.

Por cierto, cuanto más espesa es la papilla, menor es el índice.

Hay pocas restricciones sobre los productos lácteos y la leche agria. Todos ellos se basan en el contenido de grasa de los productos. Por lo tanto, sería racional rechazar la crema agria, la margarina y la mantequilla.

Tratamiento médico

Si con la ayuda de la terapia de dieta no es posible lograr los resultados deseados, el médico se ve obligado a recetar medicamentos hipoglucemiantes. Su elección en el mercado farmacéutico es amplia.

La automedicación está prohibida ya que todas las pastillas tienen sus propios efectos secundarios. Solo un endocrinólogo puede elegir las píldoras adecuadas para el paciente, teniendo en cuenta las características de su cuerpo y el curso de la enfermedad.

El propósito de los medicamentos hipoglucemiantes es estimular las células pancreáticas para aumentar la producción de la hormona insulina para que esté en la sangre en la cantidad necesaria.

Si, en este caso, no es posible normalizar el nivel de glucosa en sangre, la terapia incluye varios grupos de tabletas hipoglucemiantes.

medidas adicionales

En presencia de diabetes tipo 2, el tratamiento debe incluir actividad física viable. Esto sirve como una excelente compensación para los altos niveles de azúcar.

Es decir, al hacer deporte en el cuerpo, todos los procesos metabólicos se aceleran y la glucosa se absorbe más rápido.

Debes dedicar al menos media hora al día a esta lección. Si no puedes practicar todos los días, al menos debes caminar al aire libre durante cuarenta minutos.

Puede elegir los siguientes tipos de actividad física para diabéticos tipo 2:

• yoga;
• Caminata nórdica;
• caminata deportiva;
• Cobre;
• ciclismo;
• natación.

Si una persona quiere estudiar en casa, hay muchos cursos en video en Internet específicamente dedicados a los diabéticos.

Si el entrenamiento se lleva a cabo fuera de la casa y después de ellos hay una sensación de hambre, entonces está permitido tener una comida adicional: un refrigerio. Una opción ideal serían 50 gramos de nueces, que contienen proteínas nutritivas, tienen un IG bajo y combaten perfectamente el apetito. Simplemente no exceda la cantidad diaria recomendada, ya que este producto es alto en calorías.

De todo lo anterior, se debe concluir que la manifestación de la diabetes se puede minimizar siguiendo solo dos reglas: seguir los principios de la dietoterapia para la diabetes y hacer ejercicio regularmente.